人事要求签合同后再办离职手续，这种情况该如

应先与用人单位协商，若协商无果可提起劳动仲裁。根据《中华人民共和国劳动合同法》，未签合同工作超一月，单位应支付双倍工资。不及时处理可能导致权益受损，如无法获得应有工资及补偿。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见处理方式为协商、劳动仲裁或诉讼。应先尝试与单位协商，明确双方权责；若协商不成，可向劳动仲裁委员会提起仲裁；对仲裁结果不满，还可诉诸法院。选择时需考虑效率与成本。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
未签合同欲离职，应对如下：1.与人事协商，表明离职意愿，要求按法律规定办理离职；2.若单位拒绝，收集工作证据，如工资条、考勤记录等；3.向劳动仲裁委提起仲裁，请求确认劳动关系并支付双倍工资；4.仲裁不满可诉诸法院，维护自身合法权益。